新的“发酵牛奶”国家标准已发布，酸奶市场接受了所需的政策。

“新的国家标准满足工业发展的需求。” Inner Mongolia Langge Dairy Co，Ltd的总体营销经理Wang Wei告诉记者，市场研究结果表明，简化的酸奶成分清单和弱酸化口味是开发酸奶产品的方向。消费者通常无法接受酸度很高的酸奶，旧国家标准中指定的酸度中等且相对较高，酸度将进一步增加糖和糖控制产品的降低。目前，生产业务主要通过细菌细菌，加工技术，酶促装饰技术和其他手段来降低酸度。从角度来看，将酸度调整为Bagong国家标准将有益于该行业的发展。 结合“国家食品安全标准，预包装食品标签的一般规则”（GB 7718-2025）同时禁止禁止”零牛奶“设置”产品名称可以使用描述性术语来用于脂肪含量，例如变性，略有衰减和全脂脂肪，以恢复“正确”的“正确”将与其提名，而不是有意创造低脂，零脂肪，无糖和无添加剂的产品，这会引起一些原始食物材料的污名。 酸奶市场很快 在发布新的“发酵牛奶”的新国家标准的背后是酸奶市场的快速变化和重复。 根据Jingluo Consulting报告的数据，作为乳制品市场的第二大类别，低温酸奶自2020年以来连续四年拒绝，并在2024年变成了三个主要原因。背后有三个主要原因：第一，在线渠道上的机会结构。根据Magic Mirror的视图数据，在淘杯电子商务平台上低温酸奶的复合增长率在过去三年中一直占78.4％，使其成为最快的增长子咖啡；其次，由于牛奶价格下跌，潜在消费的释放而导致产品价格的下跌；第三，低温酸奶的健康趋势导致市场扩张。减少糖酸奶很受欢迎，乳制品公司受到益生菌酸奶的赞赏，而新的低温酸奶的kattack不断出现。 2024年，牛奶皮肤，水果和蔬菜酸奶和干酸奶的酸奶成为引起激烈讨论的三个新类别。 多种酸奶产品。北京新闻首席记者Guo Tie摄 乳制品公司的财务报告也反映了行业回收。 Mengniu总裁Gao Fei在3月27日举行的2024年绩效会议上宣布，酸奶行业近年来的表现越来越好。 Mengniu根据“美味，营养和功能”的三个主要曲目的价值进行了创新，并取得了惊人的成果。例如，“晴天新鲜的奶酪“已经变得非常快。 Bright Dairy认为，近年来酸奶市场的下降主要受三个方面的影响。首先，评分，高端酸奶价格的消费处于压力下，一些消费者转向基本或负担得起的继任者。其次，变化和同质性，品味和功能声称是一致的，这不会继续刺激购买的愿望；第三，冷链的成本很高，很难沉入低温酸奶通道，从而阻止了增加。在酸奶市场恢复中使她恢复的因素包括付款的消费者注意肠道健康并改善免疫力，驱使清洁成分以及改变能量酸奶的努力；乳制品公司通过规格和促销技术的规格来平衡质量和价格；购买社区群体，即时零售等将有助于低温产品达到更广泛的人群。明亮的乳制品通过改进矩阵产品和数字化转型来促进市场共享的恢复。 乳制品品牌采用了一头母牛，一位评论说，酸奶市场在过去几年中拒绝了，也可能受到新的茶市场的影响，用户有更多不同的选择。在对消费者健康意识进行标记的同时，随着糖控制，脂肪流失，低胃肠道（血糖指数），含有活性益生菌，高蛋白质产品以及钙和饮食纤维的产品，市场需求增加了。 在王魏看来，酸奶市场的回收与冷链的发展是不可分割的系统，“新鲜”低温短期产品概念的概念，促进益生菌对“功能性”酸奶的接受的影响，以及酸奶产品的高可塑性，而食物可以延长，而风景的扩展比牛奶更高。 随着许多新兴品牌，酸奶市场的竞争变得越来越激烈，这对公司来说是机遇和挑战的统一。 Saidwang Wei对酸奶市场的集中度不如白牛奶高，并且变化活动也很高，因此所有品牌都有机会。五年前，酸奶市场中只有几种纯酸奶和水果酸奶。现在有很多范围。每隔几年，该行业就会有热门产品，例如酸奶奶酪，希腊酸奶，牛奶棕褐色酸奶，干choke酸奶等，这给公司研发和变化带来了更高的要求。每年，那些有Langgege Dairy推荐的人ND 3至5个酸奶SK（最低库存单元），但有时有20种用于研发的产品。 Song Liang坚持认为，低温酸奶在2024年恢复了增长，这主要是由于价格降低和促进高端的促进，销量显着增加。该公司通过推出新产品并通过HEMA，SAM和其他渠道推广定制产品，取得了出色的成果。当前的低温市场口味和市场概念正在迅速出现，消费产品忠诚度不高。此外，频道是碎片，通常每六个月出现一组新产品，对流行的互联网产生短期影响。在2025年，预计酸奶市场将朝着营养和健康方向发展，我们将看到许多新产品。回到Sohu看看更多